Hummus

-

HUMMUS


L’hummus è una preparazione davvero saporita da gustare accompagnandola con il pane o le verdure crude. L’ingrediente di base dell’hummus è rappresentato dai ceci, che vengono lessati e schiacciati o frullati fino ad ottenere una crema omogenea, facile da spalmare. Oltre all’hummus di ceci tradizionale, esistono numerose varianti da preparare con l’aggiunta di altri ingredienti che servono a rendere l’hummus colorato e ancora più saporito. Così potrete servire ai vostri ospiti dell’hummus da spalmare in diversi colori e sapori. Ecco una raccolta di ricette per preparare l’hummus classico e nelle diverse varianti a cui potrete ispirarvi, magari in base alle stagioni.


-INGREDIENTI:

-500 gr di melanzane

-1 spicchio d’aglio

-40 gr di salsa tahina

-1 limone

-menta q.b.

-olio evo q.b.

-sale q.b.



-PREPARAZIONE:

Lavare le melanzane e adagiarle su una teglia foderata con carta forno,

cuocerle in forno caldo a 180° per circa un’ora o comunque fin quando non risulteranno morbide al tatto e raggrinzite in superficie, per uniformare la cottura sarà utile girare gli ortaggi durante la cottura.

A cottura ultimata sfornare e far intiepidire, quindi recidere il picciolo e sbucciarle,mettere le melanzane in una terrina e schiacciarle con una forchetta fino ad ottenere una purea,

lavare quindi le foglie di mente e sbucciare e l’aglio, tagliarli finemente e amalgamarli con le melanzane.

Spremere il limone e aggiungere il suo succo filtrato, incorporare anche la tahina e in fine regolare di sale e aggiungere un filo d’olio,

l’hummus di melanzane è ora pronto per essete servito.



-COME CONSERVARE L’HUMMUS DI MELANZANE 

L’hummus di melanzane dovrà essere riposto sempre in frigorifero in appositi contenitori ermetici e dovrà essere consumato preferibilmente entro il giorno sccessivo.


Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

“Ero un bullo”, la storia vera di Daniel Zaccaro

-
Immagine
  “Ero un bullo”, la storia vera di Daniel Zaccaro Il libro “Ero un bullo” racconta la storia vera di Daniel Zaccaro, un  ragazzo che è stato prima un bullo e poi un criminale. Quello che  mi ha colpito di più è stato che è riuscito a cambiare strada: da  cattivo è diventato buono, addirittura un educatore!  Da piccolo, lui non era un bullo ma lo è diventato dopo alcuni  eventi della sua vita. In particolare, Daniel racconta una delle sue  ultime partite, dove ha fatto un grave errore per il quale  suo padre lo ha insultato e questo lo ha fatto arrabbiare tantissimo. Con il tempo questa rabbia è aumentata e lo ha portato a prendersela  con le altre persone che non centravano nulla. Così inizia la sua  carriera di bullo a scuola, per poi diventare criminale ,  tanto che a soli diciassette anni è finito in carcere per una rapina in  banca.  A mio parere, questo testo insegna a non prendere la strada sbagliata  perché di...
Continua a leggere

La montagna dell'Aquila

-
                                        La montagna dell’Aquila C’era una volta un villaggio che si trovava su una altissima montagna, chiamata dagli abitanti del luogo vetta dell’ Aquila. In questo villaggio vivevano in pace numerose persone, tra queste anche tre  fratelli: Sandy, la più grande di quattordici anni, Leon di dieci e Karl di sette. I tre erano molto affiatati  tra di loro, sembravano bambini del tutto normali, in realtà avevano poteri magici incredibili che  nascondevano agli altri: Sandy poteva dominare la sabbia, Leon poteva diventare invisibile, Karl era il  più veloce del mondo. Un brutto giorno una strega malvagia arrivò al villaggio e decise di far sparire tutti  gli adulti con un terribile incantesimo e disse che tutti sarebbero ritornati nelle loro case solo se i ragazzi  avessero superato alcune prove. Le prove sembravano impossibili d...
Continua a leggere

Incontro con Maurizio Uremassi, Presidente del Municipio IV Val Bisagno

-
Durante l’incontro di giovedì 13 aprile con le classi 3F e 3G della secondaria D’Azeglio, il presidente del Municipio, Maurizio Uremassi, rispondendo alle nostre domande, ci ha parlato dei problemi e dei progetti riguardo alla raccolta differenziata. Ci ha raccontato che, insieme all’Amiu, è andato spesso a raccogliere mucchi di rifiuti e resti di motorini, televisioni, lavatrici e pezzi di mobili in varie zone del quartiere. Un giorno, in particolare, è andato al campo del Baiardo e ha trovato 3 motorini rotti, una lavatrice, una lavastoviglie e molti altri rifiuti che durante la notte alcune persone avevano lasciato lì. Questo luogo, che viene molto frequentato sia da ragazzi che da adulti, non si pensava potesse essere rovinato in tal modo. Ci ha anche detto che, dove in questo momento si trova un inceneritore non più funzionante della Volpara, vogliono sostituire questo macchinario con una “zona verde” che migliori la natura della nostra valle. Dopo la domanda: “Che progetti ha in ...
Continua a leggere