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  Tagliare la cipolla rossa a cubetti piccoli e i pomodorini in 4. Spremere il lime ricavandone il succo. Aprire gli avocado, eliminare il nocciolo e ricavarne la polpa con l'aiuto di un cucchiaio. Mettere la polpa in una ciotola o un mortaio, aggiungere il succo di lime e un pizzico di sale. Con l'aiuto di una forchetta schiacciare la polpa dell'avocado. Aggiungere metà dei pomodorini e amalgamare il tutto. Aggiungere il resto dei pomodorini e la cipolla e mescolare. Servire con qualche foglia di coriandolo e peperoncino a piacere.  La  salsa guacamole  è un tipico piatto messicano a base di  avocado , usato come accompagnamento di molti piatti tipici della  cucina messicana  e sudamericana (riso,  tortillas ,  churrasco ,  empanadas , insalate, pesce...).     La guacamole, qui in Italia spesso chiamata anche al maschile il guacamole, è una salsa che va consumata  fredda , dalla consistenza densa e cremosa e dal colore verde brillante, caratteristiche peculiari che le sono

HUMMUS L’hummus è una preparazione davvero saporita da gustare accompagnandola con il pane o le verdure crude. L’ingrediente di base dell’hummus è rappresentato dai ceci, che vengono lessati e schiacciati o frullati fino ad ottenere una crema omogenea, facile da spalmare. Oltre all’hummus di ceci tradizionale, esistono numerose varianti da preparare con l’aggiunta di altri ingredienti che servono a rendere l’hummus colorato e ancora più saporito. Così potrete servire ai vostri ospiti dell’hummus da spalmare in diversi colori e sapori. Ecco una raccolta di ricette per preparare l’hummus classico e nelle diverse varianti a cui potrete ispirarvi, magari in base alle stagioni. -INGREDIENTI: -500 gr di melanzane -1 spicchio d’aglio -40 gr di salsa tahina -1 limone -menta q.b. -olio evo q.b. -sale q.b. -PREPARAZIONE: Lavare le melanzane e adagiarle su una teglia foderata con carta forno, cuocerle in forno caldo a 180° per circa un’ora o comunque fin qua

  Un incontro online per ricordare i giudici Falcone e Borsellino   Il giorno 18 Maggio 2022  abbiamo partecipato ad un incontro on line per ricordare i giudici Falcone e Borsellino. All’incontro,  moderato da Reginaldo Palermo, hanno partecipato i magistrati Gian Carlo Caselli e Gherardo Colombo con il giornalista Salvatore Cusimano. Sono state ricordate  le vittime della mafia e soprattutto le figure di Falcone e Borsellino , due magistrati famosissimi che hanno lottato e perso la vita con l’intento di sconfiggere la mafia, dei quali ricorre il trentennale dalla morte. In questo incontro  era presente anche Giancarlo Caselli,  magistrato molto importante che, dopo la morte di Falcone e Borsellino, ha scelto di candidarsi alla Procura di Palermo. Altra persona molto importante in questo incontro è Gherardo Colombo,  testimone di quel periodo e amico di Borsellino e Falcone, che ha descritto a noi ragazzi il coraggio che hanno dimostrato e di come affrontavano situazioni molto spesso p

Incontro online con Elena Ghigliani Giovedì 12 Maggio abbiamo avuto un incontro on line con Elena Ghigliani, responsabile della Biblioteca Saffi di Genova-Molassana. In questo incontro abbiamo parlato della quarta edizione di “Libri Salvati”, iniziativa per ricordare i roghi di libri avvenuti la notte del 10 maggio 1933 a Berlino e nelle principali città della Germania. Elena Ghigliani ci ha proposto varie letture: oltre ad alcune poesie di Hermann Hesse, pagine di Darwin e un albo illustrato, “La città dei lupi blu” di Marco Viale. Abbiamo letto alcune pagine scritte da Luca Novelli riguardo la storia di Darwin, celebre per avere formulato la teoria della evoluzione delle specie. Questo libro a me è piaciuto tantissimo perché descrive le sue esperienze di vita e di come ha superato le sue difficoltà. Altro libro interessante che tratta di un tema molto importante, ossia il tema della diversità, è “La città dei lupi blu”. Questo libro di Marco Viale , pur essendo un albo illustrato, sc

 

https://drive.google.com/file/d/1Rpyt_zQzzKcYhYgyFYcinsR_zcIoKSwr/view?usp=drivesdk

  https://drive.google.com/file/d/1zeIdVSF8R6_e39BQlKkMXiZqBkRlDfPI/view?usp=drivesdk

Omaggio ai giudici Falcone e Borsellino   Giovanni Falcone e Paolo Borsellino  erano due magistrati che, negli anni Ottanta, hanno iniziato a scoprire i segreti della mafia.  I due si erano conosciuti giovanissimi  durante una partita di calcio all’oratorio. Spesso si ritrovavano a giocare con compagni che un giorno sarebbero finiti tra i “cattivi”, i mafiosi. Ma loro no. Avevano scelto di stare dalla parte giusta , infatti, sono andati a studiare insieme per diventare magistrati e poi ancora insieme sono andati  a lavorare per sconfiggere la mafia. A Palermo avevano l’ufficio uno accanto all’altro. Passato del tempo, Paolo e Giovanni  erano riusciti a vincere la loro battaglia: avevano fatto arrestare centinaia di mafiosi. Una vittoria però pagata molto cara. La loro vita , purtroppo, finì ancora una volta insieme, tra la primavera e l’estate di 30 anni fa.  Non si sono mai voluti però definire eroi  agli occhi delle persone. Anche loro avevano paura, ma questo non li ha fatti mai arr

 

-tartare di salmone- Ingredienti 300 gr salmone fresco (già abbattuto) mezzo avocado (facoltativo) 1 ciuffetto prezzemolo 1 cucchiaio capperi 3 cucchiaio olio d'oliva mezzo cucchiaino senape in grani 1 lime o limone (succo e scorza) sale e pepe COME FARE LA TARTARE DI SALMONE Pulite il filetto di salmone eliminando lisca, spine e pelle. Con un coltello da chef tagliate il salmone a striscioline e poi a cubetti.Usando il coltello come una mezzaluna , riducete il salmone in pezzi più piccoli. NON lasciate il salmone a pezzi troppo grossi perché non giova né al sapore né alla consistenza. Mettete il salmone in una ciotola (di vetro o ceramica) e aggiungete un paio di cucchiai di olio d’oliva, sale, pepe, la scorza grattugiata del lime e mezzo cucchiaino di senape in grani (facoltativo). Mescolate.Nel mixer frullate un ciuffo di prezzemolo con i capperi. Aggiunte metà del trito di prezzemolo al salmone. Mescolate e tenete da parte . Pulite l’avocado , tagliatelo a pezzetti e bagnatel

    -Tiramisu’ alla fragola-  Ingredienti 500 gr fragole 3 uova 3 cucchiai zucchero 1 arancia 250 gr ricotta savoiardi Preparazione Pulire le fragole e metterne 300 gr nel frullatore insieme a un arancia pelata. Nel frattempo separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve. Poi sbattere i rossi con lo zucchero fino a che non si otterrà un composto omogeneo. Unire la ricotta e sbattere il tutto utilizzando le fruste fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Unire a poco a poco gli albumi montati a neve e incorporare lentamente con un cucchiaio di legno. Prendere il succo di fragole e intingere i savoiardi formando il primo strato del tiramisù. Aggiungere quindi la crema di ricotta e le fragole a pezzetti e continuare alternando i biscotti alla crema. Decorare con le fragole intere e riporre in frigo il tiramisù per almeno un’ora prima di essere consumato. -Parfait di pesche- Ingredienti 600 gr pesche 250 gr zucchero 100 gr albumi 4 gr gelatina in fogli 300 ml panna da cucina 1 li

  Libri salvati 2022 Incontro online con Elena Ghigliani Giovedì 12 Maggio  abbiamo avuto un incontro on line con Elena Ghigliani, responsabile della Biblioteca Saffi di Genova-Molassana. In questo incontro  abbiamo parlato della quarta edizione di “Libri Salvati”, iniziativa per ricordare  i roghi di libri avvenuti la notte del 10 maggio 1933 a Berlino e nelle principali città della Germania. Elena Ghigliani  ci ha proposto varie letture: o ltre ad alcune poesie  di Hermann Hesse, pagine di Darwin e un albo illustrato, “La città dei lupi blu” di Marco Viale. Abbiamo letto  alcune pagine scritte da Luca Novelli riguardo la storia di Darwin, celebre per avere formulato la teoria della evoluzione delle specie. Questo libro  a me è piaciuto tantissimo  perché descrive le sue esperienze di vita e di come ha superato le sue difficoltà. Altro libro interessante  che tratta di un tema molto importante, ossia il tema della diversità, è “La città dei lupi blu”. Questo libro di Marco Viale  , pu

“Storie da pelle d’oca in classe”: festa finale! Incontro on line con gli autori di Pelledoca ,  giovane e dinamica casa editrice. Il giorno 16 Maggio 2022 ,  a conclusione del laboratorio di lettura thriller “Storie da pelle d’oca in classe”, abbiamo avuto un incontro con gli autori coinvolti nel progetto, una vera e propria festa finale! In questo incontro ,  abbiamo avuto l’occasione di ascoltare le diverse opinioni di vari scrittori che hanno risposto ad ogni nostra domanda precedentemente raccolta. Abbiamo trattato argomenti vari   come, ad esempio, i generi preferiti di ciascuno scrittore, i loro primi libri scritti e anche i loro fallimenti… Tutti gli scrittori di Pelledoca   , pur avendo opinioni diverse tra loro, hanno invece in comune l’amore per la scrittura e la letteratura. Secondo gli scrittori di Pelledoca , la scrittura è un qualcosa di magico, un qualche cosa che li fa sentire liberi… Io sono molto d’accordo con loro   perché, anche secondo me, la scrittura è un qualco

  TRUCCHETTI DI CUCINA  PREZZEMOLO : il prezzemolo è  un ingrediente usato in mille ricette diverse. Se dobbiamo aggiungerlo, consiglio di farlo solo a fine cottura: manterrà inalterato il suo colore verde brillante e  il suo profumo, e darà una nota di freschezza al piatto.   INSALATA DI PASTA “PERFETTA”: Vogliamo fare un’insalata di pasta che rimanga sempre al dente e che non si “appiccichi” anche dopo ore? Cuociamo normalmente la pasta, scoliamola al dente e passiamola subito sotto un getto di acqua fredda. Raffreddata la pasta, condiamo con un filo d’olio e in seguito aggiungiamo tutto quello che preferiamo; l’olio non farà appiccicare la pasta, e l’insalata verrà buonissima! BIGNE’: Sarà capitato a tutti almeno una volta di cuocere in forno dei bignè, vederli crescere e gonfiarsi, ma poi, una volta tolti dal forno, vederli afflosciarsi completamente. Il segreto per cuocerli alla perfezione è quello di farli raffreddare in forno spento ma ancora caldo. Io di solito metto un mestolo